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莲藕炖排骨 冬季御寒多吃根茎类蔬菜

寒冷的冬天里,衣服只能起到保暖的作用,要想让身体增加热能,还要依靠食物的功效。

医学证明,人怕冷与体内缺乏矿物质有关。因此,冬季应留意矿物质的补充,多吃根茎类蔬菜,如胡萝卜、红薯、藕、大白菜、萝卜等,因为蔬菜的根茎里所含的矿物质较多。经常食用对增强人体的抗寒能力也大有裨益。

原料:

肋排、藕、姜、大枣、桂皮、八角、枸杞

做法:

1、藕去皮,切大块,在清水中浸泡;

2、排骨飞水,用温水冲洗净表面的浮沫;

3、焯水后的排骨和热水入砂锅,大火煮滚后,再次撇净浮沫;

4、添加生姜、八角和桂皮,用小火慢炖半小时;

5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透;

6、添加适量盐调味儿;

7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火。

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